A gelatina é extraída do colágeno, a principal proteína estrutural nos tecidos conectivos e ossos. A conversão do colágeno em gelatina resulta da extração de tecidos ricos em colágeno através de água quente, depois da matéria-prima ter sido submetida a pré-tratamento físico e químico. As propriedades físicas da gelatina variam em função da composição molecular, dependendo dos tipos de matéria-prima usada e do método de fabricação. A gelatina técnica é caracterizada comercialmente pela sua consistência de geleia e pela sua viscosidade sem contar com outras características físico-químicas e bacteriológicas que também mostram o padrão de sua qualidade.

Conheça aqui as principais aplicações da Gelatina Técnica.